Cannelloni aux épinards

Pour 4 personnes 12 cannelloni 700 g d'épinards 250 g de ricotta 2 gousses d'ail 1/2 l de béchamel (salée et poivrée) 100 g de parmesan rapé sel, poivre

Hacher grossièrement les épinards et l'ail Faire fondre, dans une casserole, les épinards et l'ail 10 min à couvert Ajouter la ricotta, saler, poivrer et bien mélanger Garnir les cannelloni avec cette farce Verser 1/3 de la béchamel au fond d'un plat à four ; y déposer les cannelloni puis recouvrir du reste de béchamel Parsemer de parmesan Recouvrir le plat d'un papier alu pour éviter le dessèchement des pâtes Mettre au four à 190°C pendant 40 min.