Millefeuille Betterave et chèvre

Recette du blog "Do you Doux"

Voici une petite recette très facile a faire (moins de 10 minutes de préparation), et très gourmande ! 

J’aime beaucoup ce genre d’entrée pour le printemps, 

elle est colorée et fraîche. A vous de jouer !

1 grosse betterave rose
1 pyramide de chavroux
sel, poivre, huile d’olive
quelques graines de tournesol

A l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé, faîtes de fines tranches de betterave. Déposez sur une assiette une tranche de betteraves, puis mettre une belle cuillerée de chèvre, et montez le millefeuille en alternant chèvre et betterave. Si vous avez des tranches très fines, vous pouvez en mettre deux de suite pour consolider le millefeuille. 

Terminez avec un trait d’huile d’olive, de la fleur de sel, un tour de moulin a poivre, et quelques graines de tournesol 

pour le craquant ! Servez immédiatement.