Crumble de chou-fleur, petits pois et chèvre

Pour 4 personnes

1 petit chou-fleur 

300 g de petits pois extra-frais  

1 petit fromage de chèvre sec 

80 g de noisettes concassées ou en poudre

huile d'olive vierge extra, sel et poivre

Lavez le chou-fleur et, à l'aide d'une râpe à gros trous, râpez les bouquets de chou-fleur de manière à obtenir une grosse semoule.

Plongez les petits pois dans une casserole d'eau bouillante et, 2 min plus tard, la semoule de chou-fleur. Coupez le feu et attendez 1 min.

Alternez les légumes et le fromage en copeaux dans des verres ou des bols.

Recouvrez de noisettes concassées. Servez aussitôt.